水の違いで料理の味が変わることを知っていますか？これは本当です。たとえばウォーターサーバーの水を料理に使うとおいしくなりますね。「水だけで何が変わる？」と考えている方もいらっしゃるでしょうが、本当に味が変わるのです。そこでウォーターサーバーの水と料理の関係について紹介します。軟水のウォーターサーバーなぜ水を変えるだけで味が変化するのでしょうか？その秘密はウォーターサーバーの水は軟水ということになります。水には硬度があります。硬度はカルシウムとマグネシウムの量が多ければ多いほど数値が高くなります。数値が高い水を硬水、低い水を軟水呼びます。水宅配業者が扱っている水は全て軟水なんですね。しかも軟水と日本食との相性はバツグンなのです。実際、ご飯を炊く時に軟水を使えば炊き上がりが違います。お茶を入れる時には軟水の方がより味が繊細になります。もちろん味覚には個人差がありますが、飲んでみれば味の違いは分かると思いますよ。硬水は日本食に合わない逆に硬水は日本食には合いません。硬水で肉を煮た場合、通常よりもアクが出る上、全体的に硬くなってしまいます。ちなみに硬水と相性が良いのはパスタです。硬水でパスタを茹でると麺にコシが出るので、食感が良くなります。料理によって軟水と硬水を使い分けるのが一番望ましくなります。しかし、多くの日本人は日本食を食べているでしょうから、結論を先にいってしまいますと、ウォーターサーバーの軟水が料理には相性が良いということになります。ただし毎回ウォーターサーバーに水を使っていると、水道水と比べてコストがかかりますね。ですので、米を研ぐ時は水道水を使用し、炊く時はウォーターサーバーの水を使うように使い分けるのがベストになるでしょう。料理の味もおいしくなるウォーターサーバーの水。あなたも使ってみませんか？
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